torsdag den 17. juli 2014

Italien #2 Mozzarella & Amalfi kysten

#2 Mozzarella produktion & Amalfi kysten.

Er du mad-interesseret, skal du besøge en lille farm i Sorrento området, hvor de i mange generationer har produceret deres egen mozzarellaost, olivenolie, rødvin og limoncello. Maria som er farmen mozzarella udvilker, skal min. lave 75 håndæltet mozzarellaoste, før det kan betale sig for familien. Hun arbejder alle 7 dage om ugen. jeg er sikker på at der findes flere skønne farme i sorrento området. Men spørg de lokale, de er søde og behjælpelig til at vise vej.

Den maleriske Amalfikyst og Amalfi-by er hjemsted for produktionen af den lækre citronlikør Limoncello og håndlavet sandaler. Som helt klart er værd at smage på, det er en form for citronlikør / snaps. Tips til at lette smagen lidt, tilføj danskvand, det giver en dejlig boblende effekt.

I Italien ses pinjekoglerne mange steder som dekoration i hjemmet. Pinjekoglen gives blandt andet som en velsignelse / held ved feks indflytning eller lign. festlig lejlighed. De fås i mange udgaver i porcelæn/lertøj samt den naturlige pinjekogle.
















Amalfi kysten











tirsdag den 15. juli 2014

Italien 2014 - Napoli

ITALY 2014 ~  Sorrento, Meta, NAPLES, Capri, THE AMALFI COAST, ravello, pompeii, vesuv AND Rom.


I´m back!! Så er jeg tilbage fra en velfortjent ferie til Italien.
Udhvilet og klar til at fortælle og vise lidt af det, jeg oplevede på min tur i det sydlige af Italien, Sorrento, Meta, Napoli, Capri, amalfi kysten og en dag i Rom. Måske det kan være med til at inspirere den næste rejse.

Turen varede 8 dage med fast lokation de 7 af dagene i byen Meta nær Sorrento. Nu vil jeg starte dette indlæg med at fortælle om den første udflugt til Napoli. I Napoli er de kendt for at lave verdens bedste pizza. Den såkaldte margarita pizza, som bestod at den skønneste sprøde og luftige pizzabund og til min overraskelse kun med tomatsovs og mozzarella. Måske er det kun os dansker, der kender til pizza med mere fyld? Den smagte i hvertfald godt, selvom jeg savnede lidt ekstra fyld på min pizza margarita.
Er Napoli kun den by, hvor du kan få god pizza? Ja, for turen til Rom senere på ugen, ødelagde det helt for mig, hvad angår pizza. Den var sprød, men ved ikke om, du kan kalde en tynd hård pizzabund lækker. Hvor er luftigheden og den lækker kant blev af fra Napoli til Rom?
Napoli er også kendt for deres julekrybber, som de sælger divs søde dele til hele året rundt. Du kan skabe din helt egen specielle julekrybbe med f.eks Præsident Obama som en del af det, og du kan til og med få lavet en figur af dig og din familie. Hvis du skulle stå til jul og mangler en julekrybbe.

Napoli












søndag den 15. juni 2014

Byhøst Picnic på fabrikken

I Maj måned afholdte Byhøst i samarbejde med Martin Marko og Martin Guf en dejlig Picnic på Prags Boulevard. Konceptet var som det blev beskrevet af ordet Picnic -  mad lavet af naturens egne råvare og lavet til godt mad anrettet i divs bokse og bøtter. 
Hvis du er interesseret i at deltage i deres næste arrangement, så afholder det på Tirsdag 17.6. 
se mere her: http://billetto.dk/vild-grill-middag-paa-refshaleoeen

Her er et par stemningsbilleder fra arrangementet. 
Fotograf Stine Christiansen














Lækre Ølandsboller fra Meyers bageri